Pays de montagne et d’élevage, l’Auvergne est aussi très célèbre pour la qualité de sa charcuterie. Ses salaisons, telles que le jambon sec d’Auvergne et son label rouge, qui récompense 7 mois minimum d’affinage après avoir été légèrement assaisonné et salé, ou ses saucisses sèches Lire la suite →